央视网消息今年的8月7日是立秋，标志着秋季的正式开始。在江西赣州寻乌县，当地客家人延续着打糍粑、吃糍粑的习俗，这既寓意夏收夏种农活结束股票资金放大，也象征着对秋日丰收的期盼。
在寻乌县南桥镇高排村村民谢应招夫妻家中，土灶柴火烧得正旺，经过清水泡好的糯米正在木甑里进行蒸煮，谢应招告诉记者，蒸煮的过程还需要加入一些水，确保米芯熟透不夹生。晶莹剔透、香气扑鼻的糯米饭蒸好后，谢应招将蒸熟的糯米倒入洗干净的石臼中，两夫妻一人手持木槌捶打，另一人加水翻转糯米团，伴随着强有力的“咚咚”声，蒸熟的糯米在反复捶打中逐渐变得绵软柔韧、香气四溢。
打好的热糍粑被迅速取出后，将被趁热揪成小团，裹上白糖芝麻，成型的糍粑如同一个个温润的“玉珠”。晚饭时，大家围坐在一起，品尝着温润软糯、香甜可口的糍粑，欢声笑语不断、其乐融融。
飘香立秋的糍粑，黏住的不仅是亲情和幸福味道，还承载着当地客家人对丰收的喜悦以及对健康生活的朴素追求。“立秋吃糍粑，不仅是客家人庆祝丰收的仪式，也蕴含着养生智慧，吃糍粑能清心润肺、补中益气，正好对应季节的转换。”高排村村民陈美冰向记者介绍。
如今，这份新鲜现做、价格亲民的传统美味，已不仅是节令食品，也成为深受市民喜爱的日常小吃。“我的糍粑做好后会卖往广东平远县，多的时候一天能卖一两百斤，能赚800至1000元。”江西寻乌高排村村民谢应招表示。（总台记者 敖刚 陈小准）
来源：央视网股票资金放大
发布于：北京市文章为作者独立观点，不代表实盘配资财经网_在线实盘配资指南_实盘配资专业网观点
相关文章
